♪お麩の具沢山赤だし味噌汁
お麩が余ってたので入れてみました♪笑
三重はお味噌汁で合わせ味噌派と赤味噌派の家庭が混在しています😮 名古屋に近い北部は赤を使う家庭が多い傾向があります！具材にはわかめ、油揚げ、余った野菜たちも入れて具沢山にしました😄
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【材料】※4人分
お麩 8個
乾燥わかめ 小さじ1.5
油揚げ 1枚
ごぼう 45g
しいたけ 2個
玉ねぎ 1/4個
水 550ml
和風顆粒だし 小さじ1と少々
赤味噌 大さじ2.5
【作り方】
▼下準備
玉ねぎは薄切りにする。油揚げは油抜きして1cm幅の細切りにする。椎茸は軸を取り薄く切る。ごぼうは表面の泥を洗い流し小口切り(もしくは斜め切り)にする。
① 小鍋に水550mlと和風顆粒だし小1、ごぼう、椎茸、玉ねぎ、油揚げを入れて中火で加熱する。
② 5分程煮て玉ねぎが透き通りごぼうに火が通ったら、お麩とわかめを加える。いったん火を止めて味噌を溶かし入れる。再び火をつけて沸騰しない程度で1分ほど煮る。
③ 器に盛り付けて完成♪
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★ひとこと
改めてお味噌汁って栄養バランスが非常に良い料理だと感じます☺️どんな具材を入れても合うので色々な具材を入れられるし、味噌自体が身体に良い✨
