林檎ジャムの甘みとイリコ椎茸の旨みで煮豆♪ レシピ・作り方

林檎ジャムの甘みとイリコ椎茸の旨みで煮豆♪ レシピ・作り方

太陽と月

材料（8人分）

乾燥大豆

1カップ
乾燥人参（生でも可）

1カップ
干し椎茸

6個くらい
蒟蒻

1/2玉
イリコ

2つかみ
薄口醤油

2回し
酒

1回し
林檎ジャム

大匙3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

大豆と椎茸と乾燥人参は水に浸して戻しておきます。蒟蒻は下茹でしアクを抜きます。それぞれ戻ったら大豆にサイズをあわせて切ります。
具材と戻し汁と調味料全てを鍋に入れ火にかけます。豆がひたひた程度になるよう水を加えてください。煮立ったら蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮込みます。
調味料は瓶から直接入れたので概算で醤油大匙3、酒大匙1半くらいではないかと思います（＾＾ゞ味見をするときは椎茸も必ず食べてください。椎茸が一番煮汁を含みやすいので味が濃いです。
＊イリコの苦味が気になる方は頭とはらわたを取り除くといいと思います。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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