豆腐とター菜のうま煮

木綿豆腐やター菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 323kcal ・たんぱく質 14.4g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 51g ■材料(4人分) ・木綿豆腐 2丁 ・ター菜 1株(200g) ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2 [A]ねぎ・みじん切り 小さじ2 [A]しょうが・みじん切り 小さじ2 ・味の素冷凍食品KK「プリプリのエビシューマイ」 12個 ・「Cook Do」オイスターソース 大さじ2 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ2 [B]酒 大さじ2 [B]水 1カップ [B]しょうゆ 少々 [C]片栗粉 小さじ2 [C]水 大さじ2 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方 (1)豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で2~3分加熱し、4等分に切る。 (2)ター菜は5cm長さに切る。 (3)フライパンに油を熱し、Aを入れて炒め、(1)の豆腐を加えて焼きつけ、「プリプリのエビシュ-マイ」、「オイスターソース」、「丸鶏がらスープ」、Bを加えて中火で4分煮る。(2)のター菜を加えて しんなりするまで煮る。 (4)Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。