見た目はがっつり系肉巻きおかず。食べてみたら肉じゃが( ´艸｀)♡くるくる包んじゃった肉じゃがです。お弁当にも◎
材料 （4人分）
豚バラスライス（又はモモ）
300g
じゃがいも
2個
人参
1/2本
玉葱
1/2個
白滝
適量
片栗粉
適量
★水
300ml
★醤油
大匙4
★みりん
大匙2
★酒
大匙2
★砂糖
大匙2
★和風だし顆粒
小匙2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉葱は薄切り。人参とじゃが芋は皮を剥いて短冊切りにし、ラップに包んで3〜4分レンチンし、粗熱をとっておきます。
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豚スライスの端っこに、玉葱、白滝、じゃがと人参の順でのせます。しっかりと巻きつけるように包んでいきます。
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こんな感じ。多少隙間が空いてても大丈夫です。
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片栗粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで、巻き終わりから焼いていきます。中火で蓋をして蒸し焼きに。
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焼き色がついたらひっくり返し、お肉全体に火が通ったら★を注ぎます。グツグツ煮立て、タレが程良く煮詰まってきたら完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お肉を巻く前に粗熱をある程度とること。肉巻きおにぎりを作るような感じで、全体を包むようにします(*^^*)多少隙間が空いていても、巻き終わりさえしっかりとまっていれば大丈夫。巻き終わりを最初に焼き付けることで、煮くずれも防げます。
■このレシピの生い立ち
見た目甘辛肉巻きだけど、食べてみたら皆大好きな肉じゃが(´･д･`)というギャップのあるレシピを作りたくて。汁気も切りやすいので、お弁当にも◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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