材料（4人分）
鶏もも肉 1枚(300g)
L 塩麹 大さじ1
サツマイモ 1/2本(100g)
カボチャ 1/8個(100g)
ブロッコリー 1/4株(90g)
バター 20g
Г ホワイトソース缶 1缶
★l 牛乳 350cc
l 塩(塩麹がない場合) 適量
L ホワイトペッパー 少々
■お好みで
パセリのみじん切り 適量
塩麹効果でお肉柔らか＆コクUP⤴ホワイトソース缶を使ったお手軽シチュー♡ゴロ②野菜がお腹と食欲を満たしま〜す♪
作り方
[1] 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ります。ビニール袋に鶏もも肉・塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で寝かせておきます。
[2] サツマイモ・カボチャは一口大に。ブロッコリーは小房に分けておきます。
[3] 鍋にお湯を沸かし、少量の塩(分量外)を入れてブロッコリーを固めに茹でておきます。
[4] 鍋にバターを入れ熱します。バターが溶けたら①の鶏もも肉を入れ、軽く焼き色がつく程度炒めます。
[5] ④の鍋にサツマイモ・カボチャを加えて炒めます。
[6] バターが④全体に回ったら★の材料を全て入れます。焦がさないよう弱火～弱めの中火で15分煮込みます。
[7] 最後にブロッコリーを加えて更に5～10分程度煮込み、ブロッコリーが柔らかくなったらOK！
[8] 器に盛り付け、パセリを散らして完成✿
■コツ・ポイント
【ポイント】④＊鶏肉は皮面を下にして入れてください。④＊塩麹は焦げやすいので、焦がさないよう注意してくださいね♡塩麹がない場合、仕上げに塩を適量入れて味を整えてください。
■このレシピの生い立ち
ほんのり甘い優しいお味のシチューです♡
