モッツァレラチーズ入りミネストローネ

モッツァレラチーズ入りミネストローネ。 コロコロ野菜をたくさん入れたミネストローネ。 あつあつの出来立てに、一口サイズのモッツァレラチーズをIN❗️ チーズがとろーりするところを撮りたかったけど写真撮ってたら冷えちゃいました(>_<) パスタ入れたりチーズトッピングしたり、ミネストローネはいっぱい作ってアレンジを楽しむのがオススメです^ ^ *・゜゚・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゚・* ・*:.。. .。.: 【材料】作りやすい分量(お鍋たっぷり) じゃがいも(メークイン) 1個 玉ねぎ 1個 にんじん 60g ズッキーニ 小1個 ベーコン 50g にんにく 1かけ モッツアレラチーズ お好みの量 オリーブ油 大さじ1 カットトマト缶 1缶 水 500ml コンソメ 小さじ2 塩 小さじ1/2 【作り方】 ①じゃがいも(メークイン)、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ベーコンは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。 ②鍋にオリーブ油とにんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、いい香りがしてきたら火を少し強め下準備した野菜を入れて炒め合わせる。 ③野菜に油が回ったら水、カットトマト缶、コンソメを入れて中火で野菜が柔らかくなるまで7~8分煮る。 野菜が柔らかくなったら塩で味を整える。 器に盛り、お好みでモッツアレラチーズを入れる。 ズッキーニのかわりにナスでも⭕️✨ 冷蔵庫に残っている少量のお野菜で作れるので冷蔵庫にお掃除にもいいです^ ^ *・゜゚・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゚・* ・*:.。. .。.: