低音調理器を使って簡単にローストポーク👏🏻
60℃で5時間じっくりと火を入れることでしっとりぷるぷるに仕上がります💜
今日の日本酒は、獺祭🥂
パッケージも通常のものと違ってすごく可愛い💕
口に入れた瞬間の甘みと後味のキリッとした感じが最高でした🙆🏻♀️
【レシピ】
▼材料
豚ロースブロック 250g
ニンニク 2片
バジル 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
・ソース
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
白ワイン 大さじ1
バジル 少々
▼調理手順
①ジップロックに豚ブロック、潰したニンニク、バジル、塩、ブラックペッパーを入れ、馴染ませたらオリーブオイルを入れる。
②①を低音調理器で60℃、5時間じっくり火を入れる。
③その間に、ソース作り。玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める。茶色くなってきたら醤油、みりん、白ワイン、バジルを入れて炒め、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管。
④豚ブロックに火が通ったら、フライパンの強火で一気に表面に焼き目をつける。
⑤④を盛り付け、ソースをかけて完成。
【今日のお酒】
獺祭 槽場汲み 純米大吟醸 磨き三割九分
アルコール分：16度
精米歩合：39%
製造者：旭酒造
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