簡単!揚げないかぼちゃコロッケ
衣は焼くだけ！ カンタン&ヘルシーです。
材料 （4人分）
かぼちゃ
400g
ベビーチーズ
2個
豚挽き肉
100g
玉ねぎ
100g
バター
大さじ1
塩・こしょう
少々
パン粉
大さじ10
サラダ油
大さじ2
キャベツミックス
1袋
ミニトマト
4個
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1/2
辛子
少々
レモン汁
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
かぼちゃはワタをとり、ひと口大に切る。
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耐熱皿にかぼちゃを入れてラップをして電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱する（600Wの電子レンジで5分位）。
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チーズは4等分に切る。
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ミニトマトは半分に切る。ソースの調味料を合わせる。
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玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを温め、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら豚挽き肉を入れて火が通るまで炒める。塩・こしょうで味をつける。
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2のかぼちゃをボウルに入れて潰し、5を入れて混ぜる。
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6を8等分にして中にチーズを入れて丸める。
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フライパンにサラダ油とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。
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8に7を入れて周りにパン粉をつける。
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器にキャベツミックス・ミニトマトとコロッケを盛り付ける。好みでソースをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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