いわしともやしの甘酢あん

味の素パーク

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片栗粉をまぶしてカリッと焼いたいわしと甘酢あんが絶妙♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 16.1g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 71g

材料

(2人分)

いわし・三枚におろしたもの・正味

3尾分（150g）
片栗粉

小さじ2
もやし

80g
にんじん

1/4本（38g）
ほうれん草

1株（30g）
水

1/2カップ
酢

大さじ1
しょうゆ

小さじ1
酒

小さじ1
「丸鶏がらスープ」

小さじ1/2
「パルスイート」

小さじ1/2
水

小さじ4
片栗粉

小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2

手順

所要時間：15分

（1）にんじんはせん切りにし、ほうれん草は4cm長さのザク切りにする。いわしは水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（1）のいわしを入れ、両面焼いて器に盛る。
（3）同じフライパンで（1）のにんじん、もやしを順に炒め、Aを加える。煮立ったら、（1）のほうれん草を加えてBの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（4）（2）のいわしに（3）のあんをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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