菜の花とサーモンの和風スパゲッティー

材料(2人分) 菜の花 1/4束 サーモン 冊、約10cm スパゲッティー 160g~(お好みで) バター 10g にんにく(すりおろし) 1片 岩塩(又はクレイジーソルト) 小さじ1 胡椒 少々 醤油 小さじ1~
旬の菜の花を簡単おいしいランチに。子どももパクパク食べられます。 作り方 [1] サーモンは両面ににんにく・岩塩・こしょうをまぶして下味をつける。スパゲッティーは袋の表示通り茹でる。 [2] 菜の花は茎の部分と蕾の部分に分けてカット。茎の部分は1分、蕾の部分は30秒くらいさっと茹でて水気を切る。 [3] フライパンにバターを熱しサーモンを焼く。サーモンを焼きながらほぐし、火が通ったら菜の花、スパゲッティーをいれ火をとめる。 [4] 醤油を加え全体に絡んだら完成。 ■コツ・ポイント 仕上げのお醤油はお好みで加えてください。 ■このレシピの生い立ち 食べないかな~と思っていた菜の花を、思いのほか気に入った子供からランチにリクエスト。大好きなサーモンと組み合わせてスパゲッティーを作りました。