材料(2人分)
菜の花 1/4束
サーモン 冊、約10cm
スパゲッティー 160g~(お好みで)
バター 10g
にんにく(すりおろし) 1片
岩塩(又はクレイジーソルト) 小さじ1
胡椒 少々
醤油 小さじ1~
旬の菜の花を簡単おいしいランチに。子どももパクパク食べられます。
作り方
[1] サーモンは両面ににんにく・岩塩・こしょうをまぶして下味をつける。スパゲッティーは袋の表示通り茹でる。
[2] 菜の花は茎の部分と蕾の部分に分けてカット。茎の部分は1分、蕾の部分は30秒くらいさっと茹でて水気を切る。
[3] フライパンにバターを熱しサーモンを焼く。サーモンを焼きながらほぐし、火が通ったら菜の花、スパゲッティーをいれ火をとめる。
[4] 醤油を加え全体に絡んだら完成。
■コツ・ポイント
仕上げのお醤油はお好みで加えてください。
■このレシピの生い立ち
食べないかな~と思っていた菜の花を、思いのほか気に入った子供からランチにリクエスト。大好きなサーモンと組み合わせてスパゲッティーを作りました。