まろやか豆乳うどん

「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋を使ってやさしい味つけで体もあたたまります♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 444kcal ・たんぱく質 20.1g ・塩分 7.1g ・野菜摂取量 39g ■材料(1人分) ・冷凍うどん 1玉 ・にんじん 20g ・長ねぎ 10cm(20g) ・油揚げ 1/2枚 ・水 450ml ・「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋 2個 ・卵 1個
■つくり方 (1)にんじんは短冊切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。油揚げはタテ半分に切り、1cm幅に切る。 (2)うどんは表示時間通りにゆで、水気をきる。 (3)鍋に水を入れ、「鍋キューブ」を砕いて加え、火にかける。「鍋キューブ」が溶けたら、(1)のにんじん・ねぎ・油揚げを加えて煮る。 (4)野菜に火が通ったら、(2)のうどんを加えてサッと温め、卵を割り入れ、フタをして弱火で2~3分ほど煮る。