絹ごし豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 142kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 6g
■材料（4人分）
・絹ごし豆腐 1丁（400g）
・豚ひき肉 80g
・ねぎのみじん切り 1/3本分（30g）
[A]「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2（7.5g）
[A]酒 小さじ1
[B]にんにくのみじん切り 小さじ1
[B]「Cook Do」トウチ醤 小さじ3（15g）
[C]水 1カップ
[C]しょうゆ 大さじ1・1/2
[C]「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1
[D]水 大さじ1
[D]片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1
・花椒・好みで 適量
・ねぎのみじん切り・好みで 適量
■つくり方
（1）豆腐はさいの目に切る。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えて炒め、Ｂを加えてさらに炒める。香りがたったら、Ｃを加えてひと煮立ちさせる。
（3）（１）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら、２～３分煮、Ｄの水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。
（4）器に盛り、好みで花椒、ねぎをふる。
