甘み引き立つ さつまいもの煮物

さつまいものおいしさ引き立つ◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 240kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・さつまいも 1本(300g) ・水 2カップ ・「ほんだし」 小さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]みりん 大さじ1・1/2
■つくり方 (1)さつまいもは皮の汚れをしっかりと洗い落とし、2cm厚さの輪切りにする。味が入りやすいように包丁で真ん中に切り込みを入れる。 (2)鍋に水、「ほんだし」小さじ1、(1)のさつまいもを入れて火にかける。煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして5分煮る。 (3)Aを加えてさらに5分煮る。「ほんだし」小さじ1を加え、「ほんだし」が溶けたら火を止め、そのまま冷ます。 *食べるときに再び温め、器に盛りましょう。