材料
豚ロース薄切り肉 6〜8枚
塩 少々
胡椒 少々
胡麻油 小さじ1
■合わせ調味料
味噌 小さじ2
塩麹 小さじ1
酒 小さじ1
はちみつ 小さじ1
チューブしょうが 約1cm
味噌味のしょうが焼き。ごはんによく合います!
作り方
[1] 味噌、塩麹、酒、はちみつ、チューブしょうがを合わせておく。
[2] フライパンに胡麻油をひいて、豚肉を並べて軽く塩、胡椒する。※強火
[3] 焼き色がついたら裏返して焼く。
[4] お肉の色が変わったら、【1】合わせ調味料を加える。※中火
[5] タレをからめながら焼く。
[6] 両面にからんだら、できあがり。
[7] ごはんのおかずに。
[8] お弁当のおかずに。
■コツ・ポイント
・合わせ調味料を入れたら焦げ付かないようにする。
■このレシピの生い立ち
醤油味ではない、ごはんがすすむおかずを作りたくて考えました。