きっかけ
醤油麹で漬けた鶏胸肉を、子供にも食べてほしくて
材料 （2人分）
鶏胸肉
1枚
醤油麹
70g
葱
1本
マヨネーズ
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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サランラップを60cm用意し、醤油麹の半分を真ん中あたりに、鶏胸肉の大きさ分だけ塗り広げる
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醤油麹の上に鶏胸肉を丸ごと置き、上の面に残りの醤油麹を全体に塗る
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サランラップで包み、タッパーまたはナイロン袋に入れて冷蔵庫で一晩ねかす
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葱は斜めにスライスする
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お肉をラップから外し、一口大に切る（ラップやお肉についてる醤油麹は捨てないで）
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フライパンに少し多めの油で、中火強で揚げ焼きにする
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両面に焼き色が付いたら、油とお肉を別々にする
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フライパンにお肉だけ戻して中火にかけ、葱を加えてサッと火を通す
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マヨネーズとラップに残った醤油麹を加えて、全体にいきわたるようにサッと炒める
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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