鶏ひき肉の肉豆腐 きのこ入り

たった5分!お鍋ひとつで味しみ肉豆腐のでき上がり☆ ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 188kcal ・たんぱく質 16.1g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 55g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 100g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・ねぎ 1/2本 ・しめじ 100g ・焼き豆腐 1/3丁 ・春菊 60g [A]水 1・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1 [A]酒 大さじ1
■つくり方 (1)鶏ひき肉は塩を加え、軽く混ぜる。ねぎは斜め切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、春菊は葉先をちぎる。 (2)鍋にAを煮立て、(1)の鶏ひき肉を指で丸めながら煮汁に落とし入れ、(1)のねぎ・しめじ・焼き豆腐・春菊を加えて煮る。