くるくる林檎&胡桃ミルクティー風❤*

材料(8〜10個分) ■【紅茶生地】 強力粉 300g ☆Г 牛乳 198g+α  L 紅茶(粉末状にしたもの) 5g 砂糖 28g マーガリン 40g 塩 4g ドライイースト 4g ■【林檎&胡桃フィリング】  Г 林檎(大) 1個(正味355g) ★l レモン汁 大さじ1  L 砂糖 大さじ2〜3 胡桃 35g マーガリン 10g SB 粗挽きブラックペッパー 3ふり SB シナモン 5ふり
ミルティー生地で林檎と胡桃をクルクル☆*。・BP&シナモンを隠し味に入れた少しスパイシーな林檎パンです(´ω`*)❤ 作り方 [1] 国産小麦を使用する場合、牛乳の量は少し控えて下さい♬ [2] 鍋に☆を入れて火にかけます。沸騰する寸前で火を止め冷ましておきます。 [3] 冷めた②と残りの【紅茶生地】材料をパンケースに入れスイッチON☆1次発酵までお任せ♫ [4] 【注意!】②は再度量を計りながらパンケースに入れて下さい。蒸発して量が減ってしまってたら牛乳を足して下さいね。 [5] 1次発酵終了までに…フィリングを作っていきます♬胡桃は包丁などで大きめに砕きます。 [6] 林檎は皮と種を取り除き1cm角に切ります。ボウルに★を全て入れ、軽く混ぜ合わせ暫し放置…。 [7] フライパンにマーガリンを入れて弱火にかけ、溶けてきたら胡桃をIN♬香ばしい香りがしてくるまでじっくりと炒めます。 [8] 胡桃が炒まったら⑥を汁ごと投入!火を中火の弱に上げBP&シナモンを振り入れ、水分が無くなるまで煮詰めます。 [9] 水分が無くなってきたら火から下ろし粗熱を取ります。※煮詰めすぎ注意! [10] 生地1次発酵終了❤ [11] パンチ→綺麗な面を出して1個に丸める→ベンチタイム20分✿ [12] 厚さ5mm程度の長方形になる様に麺棒で伸ばします。 [13] ⑨を均一に置いて…巻き終わり3cmの所にはフィリングを置かないでね❤ [14] 空気を入れない様に手前からしっかりと巻いて・・マイテ〜♬巻き終わりをしっかりと綴じます♬ [15] コロコロ転がして太さを均一にしてから8〜10分割☆*。・ [16] アルミカップに乗せて生地が2倍になるまで2次発酵開始✿ [17] 180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼成して出来上がり❤ [18] 焼成時間はお持ちのオーブンによって違ってくると思うので調節して下さい❤ ■コツ・ポイント 紅茶の葉はミルやすり鉢で細かくして下さい。**⑥→砂糖は大さじ2入れ⑧で味を見ながら量を追加して下さい♬ ■このレシピの生い立ち 大量に送られてきた林檎・・。ちょっとスパイシーな林檎パンに変身させてみました♬