爽やか香る♪レモングラスのサーモンフライ

材料(3人分) サーモン切り身(骨なし) 3切 パン粉 1カップ レモングラス(ドライ) 大さじ1 小麦粉 大さじ1 卵 1個 塩こしょう 適量 サラダ油(揚げ油) 適量
レモングラスの爽やかな風味がサーモンの旨味を引き立てます!おかずにも、おつまみにも、お弁当にも◎◎◎ 作り方 [1] サーモンの切り身を一口大に切り、塩こしょうをする。 [2] レモングラスを細かく刻み、パン粉に混ぜておく。 [3] サーモンに小麦粉を振り、溶き卵をつけて、パン粉をまぶす。この時、皮の部分に付いたパン粉はこそげ落としておく。 [4] 中温の油でこんがりと揚げたら、出来上がり!ソース付けなくても美味しいですっ! ■コツ・ポイント 皮目の部分にはパン粉をまぶさずに揚げると、カリッとして皮も美味しく食べられます! ■このレシピの生い立ち レモングラスを使った爽やかなおかずを考えて作りましたー!