お麩と春菊のみそ汁

焼き麩や春菊を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 48kcal ・たんぱく質 3.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 15g ■材料(4人分) ・焼き麩 8個 ・春菊 60g ・焼きのり 1枚 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)麩は水につけてもどし(すぐもどる)水気をしぼる。春菊は4cm長さに切る。焼きのりはこまかくちぎる。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の麩・春菊を加えて2~3分弱火で煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 (3)椀に盛り、(1)の焼きのりを散らす。