トルコの家庭で親しまれているトマトソースです。パスタソースにしたり、パンにつけてお召し上がりください。
■調理時間 40分
■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 619kcal
・たんぱく質 12.5g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 1572g
■材料（作りやすい分量）
・トマト 8個
[A]「KEMAL KUKRER」Uzum（ぶどう酢） 30g
[A]一味唐がらし 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・にんにくのみじん切り 20g
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 30g
■つくり方
（1）トマトはヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。
（2）沸騰したたっぷりの湯に（１）のトマトを入れ、皮がむけてきたら取り出す。水にさらしながら皮をむき、みじん切りにする。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、（２）のトマトを入れてアクを取る。Ａを加えて味を調え、中弱火で３０分ほど煮る。
