トルコ風 万能トマトソース

トルコの家庭で親しまれているトマトソースです。パスタソースにしたり、パンにつけてお召し上がりください。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 619kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 1572g ■材料(作りやすい分量) ・トマト 8個 [A]「KEMAL KUKRER」Uzum(ぶどう酢) 30g [A]一味唐がらし 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・にんにくのみじん切り 20g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 30g
■つくり方 (1)トマトはヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。 (2)沸騰したたっぷりの湯に(1)のトマトを入れ、皮がむけてきたら取り出す。水にさらしながら皮をむき、みじん切りにする。 (3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、(2)のトマトを入れてアクを取る。Aを加えて味を調え、中弱火で30分ほど煮る。