チキンとアボカドのトマトクリーム煮

材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 塩コショウ 適量 小麦粉 適量 アボカド 1個 玉ねぎ(中) 1個 にんにく 1かけ オリーブオイルorサラダ油 大さじ1 料理酒 大さじ2 トマト缶(ダイス) 200cc 砂糖 大さじ1/2 ローリエ 1枚 ブラックペッパー 適量 生クリーム(植物性) 大さじ2
大好きなアボカドとチキンをトマトクリームで煮込みました♪ 作り方 [1] 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩コショウし少しおいて小麦粉をまぶしておく玉ねぎはスライスしておく [2] フライパンにオイルとにんにくのみじん切りをいれ中火にかけ香りが出てきたら玉ねぎを炒める [3] 玉ねぎに塩コショウしてしんなりしてきたら鶏もも肉を入れ炒める [4] 火が通って来たら料理酒を入れてアルコールを飛ばす [5] トマト缶を入れて混ぜ、砂糖・ローリエ・ブラックペッパーを入れて弱めの中火で20分煮込んでいく [6] アボカドを大きめに切っておく [7] 生クリーム・アボカドを入れて5分ほど煮込む [8] 味見をして塩で調整(今回は塩の追加はありませんでした)完成 [9] トマトクリームがアボカドとあいます♪ ■コツ・ポイント とっても簡単です生クリームを入れるのでトマトの酸味もマイルドになりアボカドに良く馴染みます煮詰加減はお好みで☝最後に味見をしてから塩の追加をしてください(私は今回は入れていません) ■このレシピの生い立ち 大好きなアボカドをチキンと煮てみたら・・・美味しかった♡苦手な人も食べられるかも☺かも・・・♪