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トマトパウダーでマッシュポテト

トマトパウダーでマッシュポテト

マッシュポテトにひと手間加えて…トマト&タイム風味に仕上げました。じゃがいもを美味しくしてくれる粉チーズも入れました!

材料 (2〜3人分)

  • じゃがいも(メイクイン)
    200g
  • トマトパウダー
    小さじ1 1/2
  • (またはトマトシード)
    (小さじ1 1/2)
  • タイム
    適量
  • 牛乳
    60cc
  • 粉チーズ
    大さじ3
  • 塩、コショウ
    各適量
  • フレッシュタイムまたはパセリ(飾り用)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • トマトパウダー(トマトシード)とタイムはフレッシュでもドライでもok
  • じゃがいもは芽の部分をくり抜き、適当な大きさに切り、茹でる。
  • 竹串がスッと通る位柔らかくなったら取り出し、布巾で包みながら皮を剥く。
  • 熱いうちにマッシャーで潰して、
  • 鍋に入れ、牛乳、粉チーズを加えて混ぜながら弱火で加熱する。
  • トマトパウダー、タイムを加え混ぜ合わせ、
  • 塩、コショウで味を調える。
  • お皿に盛り、フレッシュタイムまたはパセリを飾り、出来上がり!

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち ミニトマト(miuトマト)生産者飯田農園さんのトマトシードを使い、マッシュポテトを作りました!トマトパウダーでも代用可能です。 ーーーーーーーー フードロスを無くそう!トマトパウダーの材料はこちら ーーーーーーーー 材料(作りやすい量) ミニトマトの皮 20個分 クッキングシート 適宜 ーーーーーーーー フードロスを無くそう!トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり! [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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