復刻版☆お魚のココナツカレーソース レシピ・作り方

作り方 [1] まずはココナツカレーソースを作る。フライパンにバターと玉ねぎを入れて炒める。 [2] しんなりしたらカレー粉とガラムマサラを入れて炒め、ワインを入れてアルコールを飛ばす。 [3] ここにココナツミルクを入れて熱し、カレールーを入れて溶かしてとろみがついたら、砂糖、塩で味を整える。 [4] 魚は軽く塩をして（甘塩たらの時はしない）小麦粉をまぶして多めのサラダ油（分量外）で焼いてムニエルにする。 [5] 器にご飯を盛り、カレーソースを敷いて、その上に魚をのせる。魚の上にトマトと、フェンネルまたはパセリを飾る。 きっかけ 古いレシピなので覚えてないですが、娘とお昼ご飯によく食べたものです。 とにかくココナツミルクが家に沢山あって。。。そんな感じでした。「 おいしくなるコツ ソースはフードプロセッサーやハンドミキサーを使って玉ねぎの粒をなくしてもいいと思います。 そうすると滑らか〜♡ タネを取って７ミリ角に切ったトマトはぜひ添えてね！これがソースによく合うんだよね！