ほどよい酸味とコクが淡白な白身魚にベストマッチ
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 308kcal
・たんぱく質 21g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 43g
■材料(2人分)
・かじき 2切れ
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]こしょう 少々
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
・パセリのみじん切り 適量
・にんじん 1/2本
・ドレッシング 適量
・ケイパー 少々
・粗びきこしょう 少々
・じゃがいも 1個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・サニーレタス 適量
・レモン 適量
■つくり方
(1)かじきはAをふって「ピュアセレクトマヨネーズ」を格子状にしぼり出し、クッキングシートを敷いた天板にのせてオーブントースターで7~8分焼く。
(2)にんじんはせん切りにしてドレッシングであえ、ケイパーを散らし、粗びきこしょうをふる。
(3)じゃがいもはひと口大に切ってゆで、水分をとばして塩をふる。
(4)器に(1)のかじきを盛ってパセリをふり、サニーレタス、(2)のにんじんサラダ、(3)の粉ふきいも、レモンを添える。