りんごのハニーケーキ

■このレシピにおすすめの商品 フジIHフライパンDX 26cm、エレックマスタープロ20cm両手深鍋 ■作り方 1. クッキングペーパーを鍋に合わせて切り、鍋に薄くバターを塗って敷いておきます。 2. りんごは皮と芯を取り、くし型に切ります。 3. フライパンにバターを入れて加熱し、2を並べ、グラニュー糖をかけながら薄いきつね色になるまで焼いて、レモン汁をかけ1の鍋底に並べ、シナモンを振ります。 4. 小麦粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておきます。 5. 卵と砂糖を泡立て、もったりしてきたらはちみつを加えて混ぜ合わせます。 6. 4、溶かしバターの順で混ぜ合わせ、3の鍋に流します。 7. フタをして弱火で、30分～40分焼き上げます。 8. 焼きあがったら網に取って冷まし、切り分けて器に盛り付け、ホイップクリームとミントを添えます。 ■ポイント ・鍋にバターを塗って、鍋の大きさに合わせて切ったクッキングペーパーを張り付けておくと、焼きあがったケーキを取りやすくなります。 ・固くて酸味の強いリンゴをお使いください。