豚ロース薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 123kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 101g
材料 （4人分）
豚ロース薄切り肉
100g
[A]しょうゆ
小さじ1/2
[A]酒
小さじ1/2
[A]片栗粉
小さじ1/2
白菜・正味
400g
油揚げ
1枚
[B]「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ2
[B]しょうゆ
小さじ1・1/2
[B]酢
小さじ1
[B]砂糖
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]こしょう
少々
[C]水
小さじ2
[C]片栗粉
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
小ねぎの小口切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。白菜は葉と芯に分け、芯はタテ4cm幅に切ってからそぎ切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは10等分に切る。
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（2）深めのフライパンに油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）の白菜の芯を加えて炒める。油がまわったら、（1）の白菜の葉、Bを加えてさらに炒める。
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（3）しんなりしたら具を端に寄せて（1）の油揚げを加え、出てきた水分を吸わせる。残った水分のところにCの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、全体を炒め合わせる。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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