れんこんやにんじん、アスパラも加えてにぎやかに！
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 319kcal
・たんぱく質 14.5g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 176g
■材料（2人分）
・じゃがいも 1個
・にんじん 1/2本
・れんこん 100g
・こんにゃく 1/2枚
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・グリーンアスパラガス 100g
・牛かたこま切れ肉 100g
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]湯 3/4カップ
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
■つくり方
（1）じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。
（2）こんにゃくはひと口大にちぎって水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。アスパラは３ｃｍ長さに切り、熱湯でサッとゆでる。
（3）鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいも・にんじん・れんこん、（２）のこんにゃくを炒める。油がなじんだら（２）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えてサッと炒める。
（4）Ａを加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、落としぶたをして、汁気がほとんどなくなるまで１５～２０分煮る。
（5）（４）に（２）のアスパラを加え、サッと煮て器に盛る。
