にんじんやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 45kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 1g
・野菜摂取量 83g
にんじん
40g
きゅうり
1/2本
セロリ
1/2本
パプリカ（赤）
1/4個（20g）
オクラ
2本
うま味調味料「味の素®」
1ふり
[A]水
3/4カップ
[A]ワインビネガー・白
1/2カップ
[A]白ワイン
1/4カップ
[A]砂糖
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
[A]粒黒こしょう
小さじ1/2
[A]つぶしたにんにく
1かけ分
[A]ローリエ
1枚
[A]鷹のつめ
1本
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（1）にんじん、きゅうり、セロリは3cm長さのスティック状に切る。パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。オクラは斜め半分に切る。
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（2）鍋にA、「味の素®」を入れて火にかけ沸騰させ、ピクルス液を作る。（1）の野菜類にアツアツのピクルス液をヒタヒタになるまでかける。
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（3）冷めたらフタつきの容器に入れて冷蔵庫で保存する（時間外）。
投稿者からのコメント
＊野菜は、ベビーキャロット、ヤングコーン、カリフラワー、小玉ねぎなどもよいでしょう。
＊冷蔵庫で保存し、1週間ほどで食べきるようにしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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