もやしやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 19kcal
・たんぱく質 1.4g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 88g
■材料(2人分)
・もやし 80g
・きゅうり 1/2本
・にんじん 20g
[A]しょうが・せん切り 1/2かけ分
[A]赤唐がらし(乾)・輪切り 1/2本
[A]酢 大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1/3
[A]粉ざんしょう 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
(1)きゅうりはすりこぎなどでたたき、ひと口大に割る。にんじんは3cm長さのせん切りにし、もやしとともにサッとゆでて水気をきる。
(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)のきゅうり・もやし・にんじんをあえる。