塩サバで簡単！ラグーソースパスタ

材料（2人分） マ・マー Palette フェットチーネプレーン 2袋 水 2L（麺が浸る程度） 塩鯖 半身2枚 にんにく 1片 赤唐辛子 輪切り3、4輪 オリーブ油 大さじ1 きざみねぎ 25g トマト缶 1/2缶 料理酒 大さじ2 水 50ml コンソメ 小さじ1 バター 20g ■仕上げ用 オリーブ油 大さじ1/2 イタリアンパセリ 適量 塩サバで味決め簡単なトマトパスタ！ゆで時間5分なので、手軽に楽しめます♪ 作り方 [1] 今回は、「マ・マー Palette フェットチーネ プレーン」を使います。 [2] 【準備】鍋に水を2L入れ、お湯を沸かし、沸騰させる。 [3] 沸騰したお湯に「マ・マー Palette フェットチーネ プレーン」を入れ、5分間ゆでる。 [4] にんにくをみじん切りにする。イタリアンパセリも粗みじん切りにする。塩鯖は骨がある場合には取り除いておく。 [5] フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱めの中火で加熱する。 [6] 香りがたったら塩鯖を皮の面から入れる。焼き色がついたらひっくり返し、木べらで崩す。 [7] きざみねぎを入れ、1分間炒め合わせる。料理酒を入れてアルコールを飛ばす。 [8] 水、コンソメ、トマト缶を加える。ある程度水分が飛んだら火を止め、バターを混ぜ合わせる。 [9] ソースを再度加熱し、ゆで上がったパスタを入れて軽く煮立たせる。 [10] 火を止めて仕上げ用のオリーブ油を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り、イタリアンパセリをふりかける。 ■コツ・ポイント 塩サバに骨がある場合は取り除いてください。 ■このレシピの生い立ち 小さなお鍋に3cm程度の少ない水でゆでられる「マ・マー Palette フェットチーネ プレーン」を使ったトマトパスタです♪実は相性の良いトマト✕サバの味わいをぜひお楽しみください。