材料
生鮭 大きめ1切れ
塩、胡椒、薄力粉、粗挽き胡椒、パセリ、ガーリックパウダー 適量
バター 10〜20g
★生クリーム（コーヒークリームや牛乳でもOK） 大匙2
★マヨネーズ 大匙1
★砂糖 小匙1/2
★鶏ガラ顆粒 小匙1/3〜1/2
★粉チーズ たっぷり
生鮭で簡単に、おしゃれなクリーミーソースムニエルを(*^^*)
作り方
[1] 今回は、市場で買ってきた美味しい生鮭をつかいました(*^^*)スーパーのものは小さめなので、二切れでもOK。
[2] ガーリックパウダー、塩胡椒、薄力粉をまぶします。
[3] オリーブオイルを熱したフライパンで鮭を蒸し焼きにします。
[4] ひっくり返したら、酒を軽くまわしかけて蒸し焼きにし
[5] バターを加えて絡め火を止めます。
[6] お皿に★を混ぜたものをベタ〜っと塗ります。粗挽きペッパー、パセリをたっぷり散らして
[7] 上にムニエルをのせ、お好みでベビーリーフ等もおしゃれに盛り付け出来上がりです(*^^*)レモンを絞っても◎
■コツ・ポイント
粗挽きペッパーはたっぷりと(*^^*)鮭は火が通る程度でOK、あまり焼きすぎるとかたくなります。
■このレシピの生い立ち
盛り付けでお料理の印象はかわるので、今回はちょっとバルっぽく(*^^*)
