【雪崩パンケーキ】黒糖抹茶タピオカパンケーキ🤍

【雪崩パンケーキ】黒糖抹茶タピオカパンケーキ🤍 ⠀ 中からもタピオカが溢れる贅沢＆カロリー爆発パンケーキ🥞💥 クリームもチーズフォームにして、タピオカドリンク感をUPさせました🥰 ⠀ ----------- ⠀ 🥣材料 ⠀ 【パンケーキ】(直径約9cm 1つ分) ⠀ ・たまご　1つ ・グラニュー糖　25g ・小麦粉　35g ・無塩バター　8g ・牛乳　小さじ1 ・抹茶パウダー　適量 ⠀ 【チーズフォーム】 ⠀ ・クリームチーズ　25g ・生クリーム　50g ・練乳　適量 ⠀ ・黒糖タピオカ ⠀ 🔪下準備 ⠀ ・ブラックタピオカを黒糖に漬けておく ⠀ ・型からパンケーキが外れやすいように、バター(もしくはサラダ油)を肩の内側に塗っておく ⠀ ・オーブンを160度に予熱する(20分) ⠀ 🍴作り方 ⠀ 【パンケーキ】 ⠀ (1)たまごをボウルに割り、白身を切るように中速で混ぜる ⠀ (2)白身が切れたら、グラニュー糖を一気に加え、混ぜ合わせる ⠀ (3)グラニュー糖のざらざら感が無くなったら、卵液が温くなるまで湯煎をしながら混ぜる ⠀ (4)少し温まったら湯煎から外し、中〜高速で、生地が白くもったりするまで混ぜる(大体12〜15分程度) ⠀ (5)生地がリボンを描けるくらいになったら低速にして、キメを整える ⠀ (6)小麦粉をふるいにかけながら、ボウルに入れ、ヘラで大きく丁寧に混ぜ合わせる ⠀ (7)牛乳とバターを溶かしたものに、生地を少し入れて混ぜてから、(6)にそっと流し入れ混ぜる ⠀ (8)抹茶パウダーを加え、気泡が潰れないように、大きく丁寧に混ぜる ⠀ (9)バター(もしくはサラダ油)をたっぷり塗った型に(7)を流し入れ、上から型を落として空気を抜く ⠀ (10)160度に予熱したオーブンで20分焼く ⠀ (11)型から生地を外し、ケーキクーラーに逆さまにして冷ます ⠀ 【チーズフォーム】 ⠀ (1)クリームチーズを600wで10〜20秒温め、ハンドミキサーでなめらかにする ⠀ (2)(1)に生クリームを3回に分けて注ぎながら、5分立て程度まで泡立てる ⠀ (3)練乳で自分好みの甘さに整える ⠀ ----------- ⠀ ⠀ 使用したキッチングッズは、以下の通りです🐑🤍 ⠀ 〈 ケーキシート 〉 #cotta ケーキフィルム 70×300 ⠀ 〈 ケーキ型 〉 #seria ふんわり厚焼きホットケーキ型 ⠀ ----------- ⠀ ⠀ ⠀ #お菓子作り #ホームカフェ #パンケーキ #おうちカフェ #おうち時間 #スフレパンケーキ #タピオカ #タピオカパンケーキ #雪崩パンケーキ #抹茶スイーツ #抹茶 #カフェ好きな人と繋がりたい #レシピ #簡単レシピ #お菓子レシピ #homecafe #stayhome #homemade #foodstagram #홈카페 #홈메이드 #홈베이킹