用意するもの(5人分)
いちごのコンフィチュール 25個
スポンジケーキ コップの型に合わせてくり抜いたもの5枚
生クリーム100ml、グラニュー糖15g 泡立てて絞り袋に入れ冷蔵庫に冷やしておく
いちご 35 個
プレーンヨーグルト 200g
いちごのコンフィチュール ミキサーにかけてソースにする分 5個
コーンフレーク 適量
いちごのクリームチーズアイス たくさんできます
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 200g
水あめ 250g
いちご 250g(ミキサーにかける分)
粉糖 50g
レモン汁 大さじ２
いちご 250g(フォークで粗くつぶす分)
生クリーム 200ml
作り方
１ クリームチーズをレンジ600w１分加熱し軽く混ぜる
２ そこにヨーグルトを入れ混ぜる
３ 水あめを入れレンジ600w20〜30秒ずつ様子を見ながら加熱する度に混ぜる
水あめが溶けるまで
４ いちご250gに粉糖50gとレモン汁を入れミキサーにかける
５ いちご250gをフォークで粗くつぶす
６ 生クリームをかために泡立てる
７ ３のボウルに４のいちご、６の生クリームを入れ、泡立て器で混ぜる
８ ７で混ぜた生地に５で粗めにつぶした苺を入れ、混ぜる
９ バットに生地を流し入れる
つぶした苺がだいたい均一になるように
10 冷凍庫でひと晩冷やす
食べる前に出しておく
パフェの準備を始めるときに出しておくとちょうど良いかたさになる
11 用意するものの上から順にパフェグラスの中に入れていく
12 いちごのコンフィチュール
スポンジケーキ
ホイップした生クリームを絞る
グラスに苺を6個入れる
プレーンヨーグルトを入れる
ミキサーにかけた苺のコンフィチュールソースを入れる
コーンフレークを入れる
いちごのクリームチーズアイスをディッシャーにすくって乗せる
コンフィチュールソースを少しアイスの上からかける
いちごをお好みで乗せる
お疲れさまでした
完成です‼
私は前日の午前中からアイスを準備し
コンフィチュールの仕込み
午後からコンフィチュールを作っておきました
当日の午前中にロールケーキ天板で卵4個分の台湾カステラを焼き
夕食後にメモしておいた絵と順序を確認しながら仕上げました
忙しいけれど充実した楽しい日となりました
ご参考になればうれしいです
