バルサミコバターポテト✿ローズマリー風味

バターとバルサミコのコクでソテーしたじゃがいも、付け合せにしておくには勿体無いおいしさです。 作り方 [1] じゃがいもは皮をむいて食べやすいサイズに切る。ラップをかけて３分程レンジでチンする。 [2] フライパンにバターを溶かしサラダ油を加えてにんにくを焦がさない様にじっくり炒める。香りが出たらにんにくは取り出す。 [3] 火力を上げて中火でじゃがいもをこんがり焼く。表面がカリッとしたら軽く塩・ブラックペッパー。 [4] ローズマリー、バルサミコを振り入れてフライパンをゆすってビネガーが全体に絡むよう照りを出す。 [5] アツアツを召し上がれ♪パルメザンを振ってもおいしいです。 ■コツ・ポイント じゃがいもは表面をカリッと焼くとおいしいです。バルサミコを加えたらフライパンに残った余熱で良い具合に煮詰まると思います。バターのみでは焦げやすいので、サラダ油少々加えています。 ■このレシピの生い立ち うちではソテーにはオリーブオイルを使う事が多いのですが、たまにはバターでと思い、大好きなバルサミコと合わせてみたらコクがあっておいしく出来ました。