そうめんやミニトマトを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 461kcal
・たんぱく質 11.2g
・塩分 4.4g
・野菜摂取量 155g
■材料（2人分）
・そうめん 3束
・ミニトマト 20個
[A]にんにくのみじん切り 2かけ分
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[C]水 1/2カップ
[C]めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ3
・こしょう・好みで 少々
・青じそのせん切り・好みで 適量
■つくり方
（1）ミニトマトはヘタを取り、４つ割りにする。
（2）フライパンにＡを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいたら火を止め、粗熱を取ってにんにくオリーブオイルを作る。
（3）ボウルに（１）のミニトマト、Ｂを入れて軽くつぶすようにもみ、水分が出てきたら、Ｃ、（２）のにんにくオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
（4）そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まして水気をきる。
（5）器に盛り、（３）をかけ、好みでこしょうをふり、しそをのせる。
