感動！ふっくら柔らか『自信作！ささみスティックの竜田焼き』
●簡単！しかも鶏ささみがふっくらおいしい！最近作ったレシピの中で1番の自信作です。
鶏ささみ
4本
A マヨネーズ
大さじ1
A めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
A おろしにんにく
3cm
片栗粉
適量
サラダ油
フライパン1cm弱
手順
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①鶏ささみは、筋にそって縦半分に切り、筋を取り除く。（つまり、4本の鶏ささみを、8本のスティック状にする）
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②ポリ袋に、①とAマヨネーズ 大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1、おろしにんにく 3cmを入れてよく揉み、10分ほど室温におく。
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③バットに片栗粉を出し、②の鶏ささみに片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたき落とす。
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④フライパンにサラダ油を入れて中火にし、菜箸を入れて細かい泡が出る程度に温まったら③を入れて揚げ焼きにする。
投稿者からのコメント
Point!
●ささみは縦に半分にスティック状にするときに筋を取ってください。
●周りをサクッと、中はふっくら仕上げたいので、片栗粉は後からまぶして、すぐに揚げ焼きにしてください。
●フライパンは20cm程度の小さめで4本ずつ2回に分けて揚げ焼きにすると、油が少なく調理できます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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