長芋の梅ポン和え

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

食感がくせになって、ポリポリ止まらないお酒に合うおつまみ。いや、お漬物として白米のおともにも...！

材料

長芋

約350g
Aポン酢醤油

大さじ2
A和風だしの素

小さじ1/2
A梅肉

3〜5個分（お好み）
Aかつお節

1パック（2.5g）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

長芋は皮を剥き、0.5cm幅の半型切りにする。
梅肉は馴染むように、手で割いて細かくする。
ジップロックに長芋とAを入れて軽くもみ、冷蔵庫で15分ほど味をなじませる。

投稿者からのコメント

長芋は料理によって、色んな食感がたのしめる。生でサラダとしてシャキシャキ、すりおろしてトロネバ、煮物にしてホクホク...！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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