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しみしみ寒ぶりと九条ねぎの焼あごだし鍋

しみしみ寒ぶりと九条ねぎの焼あごだし鍋

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材料

(4人分)
  • 焼あごだし鍋つゆ(市販)
    1袋
  • ぶり
    4切れ
  • 九条ねぎ
    1袋
  • まいたけ
    1パック
  • しめじ
    1パック
  • しいたけ
    3枚
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • 水菜
    1袋
  • にんじん
    1/3本
  • 油揚げ
    1枚

手順

  • 今回は「ミツカン 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート」を使います。
  • ぶりは1切れを3~4等分に切る。水菜は3~4cm長さに切る。九条ねぎは斜め薄切りにする。
  • しめじとまいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは短冊に切る。しいたけは軸を取り、飾り切りにする。
  • 油揚げは5mm幅に切る。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に焼あごだし鍋つゆをよくふってから入れ、火にかける。
  • 煮立ったら、<2>、<3>、<4>を入れて、具材に火を通す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 水菜は火を入れすぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので、さっと火を通して食べて頂くのがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 旬素材のぶりを野菜と味わっていただけるメニューです。7種のだしを使用している焼あごだしつゆで味わいください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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