自家製♪ 梅サワードリンク

材料（作りやすい分量） 青梅 500g 酢 300ml 氷砂糖 500g 青梅とお酢で作るサワードリンクです。水やソーダで割って飲むとさっぱり☆ 作り方 [1] 梅はヘタを1つずつ竹串で取り除き、水洗いする。ヘタをとる時に周りの実を傷つけないようにする。 [2] きれいな布巾やペーパーを使って1個ずつ梅の水気をふき取る。ヘタの部分の水気もしっかり拭き取る。 [3] 熱湯消毒した瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れる。全部入れ終わったら酢を注ぎ、ふたをする。 [4] 冷暗所で保管し、1日1回ふたをしたまま振ってかき混ぜる。 [5] 3週間ほど経ち、氷砂糖が全て溶けて梅が沈んだら飲み頃。水やソーダで割って飲む。 ■コツ・ポイント 梅のヘタを取るときは周りの実を傷つけてしまうとカビが生えやすくなるので気をつけましょう。水分がカビの大敵なので梅を洗った後は一つずつしっかりと水気を拭き取ります。酢は穀物酢でもOKですが、りんご酢や黒酢などお好きなもので作ってみてください。 ■このレシピの生い立ち 青梅の季節に作りたくなる梅ドリンクのレシピです☆