あさり&サニーレタスのスープ

あさり(殻つき)やサニーレタスを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 18kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・あさり(殻つき) 120g ・サニーレタス 1枚 ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1 ・水 3カップ ・酒 小さじ1
■つくり方 (1)あさりは薄い塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら洗う(時間外)。 (2)サニーレタスはひと口大の大きさにちぎる。 (3)鍋に「丸鶏がらスープ」、水、(1)のあさりを入れ、中火にかけて煮立ったらアクを取り、弱火で5分煮る。 (4)塩・こしょうで味を調え、仕上げに酒を加え、(2)のサニーレタスを加える。