おからのいり煮

おからやにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 54kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 16g ■材料(2人分) ・おから 50g ・ごぼう 5cm(15g) ・にんじん 2cm(20g) [A]水 1/4カップ [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1/3 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方 (1)ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。にんじんはせん切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)のごぼう・にんじんを入れて炒め、しんなりしたら、おからを加えてサッと炒める。 (3)全体が混ざったら、Aを加えてサッと混ぜ、汁気がなくなるまで弱火~中火でいり煮にする。 (4)器に盛り、小ねぎを散らす。