材料（4人分）
さつまいも 500g
砂糖 大さじ6
しょうゆ 大さじ1弱
水 1/2カップ
黒ごまor白ごま 大さじ2
揚げ油 鍋底から2〜3cm
作り方
[1] さつまいもは皮をランダムにピーラーでむき、食べやすい大きさに切り、水にさらしたら、耐熱容器に入れてレンジで10分。
[2] 170度に熱した揚げ油で、1の芋を揚げる。2〜3分で揚がります。
[3] その間に鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けて煮たってきたらしょうゆを加え、焦げないように木べらで混ぜながらタレを作る。
[4] 2でカラッと揚がった芋を3の鍋に入れて、タレと絡めていく。
[5] 最後にまんべんなくごまをまぶしつけたら出来上がり！
きっかけ
息子が芋ほり遠足で大きなさつまいもをたくさん掘ってきたので。
おいしくなるコツ
ごまはたっぷりと！
