食欲の秋♪ホクホク大学いも レシピ・作り方

材料(4人分) さつまいも 500g 砂糖 大さじ6 しょうゆ 大さじ1弱 水 1/2カップ 黒ごまor白ごま 大さじ2 揚げ油 鍋底から2〜3cm
作り方 [1] さつまいもは皮をランダムにピーラーでむき、食べやすい大きさに切り、水にさらしたら、耐熱容器に入れてレンジで10分。 [2] 170度に熱した揚げ油で、1の芋を揚げる。2〜3分で揚がります。 [3] その間に鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けて煮たってきたらしょうゆを加え、焦げないように木べらで混ぜながらタレを作る。 [4] 2でカラッと揚がった芋を3の鍋に入れて、タレと絡めていく。 [5] 最後にまんべんなくごまをまぶしつけたら出来上がり! きっかけ 息子が芋ほり遠足で大きなさつまいもをたくさん掘ってきたので。 おいしくなるコツ ごまはたっぷりと!