うるいとベビーホタテのクレソン風味♩ レシピ・作り方

材料(2人分) うるい 1パック(2株入り) スナップえんどう 8本 ベビーホタテ(茹で済み) 10個 クレソン 少々 にんにく ひとかけ ◎日本酒 小さじ2 ◎塩胡椒 少々
作り方 [1] スナップえんどうは筋を取る。ベビーホタテはさっと洗う。にんにくはスライスする。 [2] フライパンに、1、◎を入れて弱めの中火で蓋をし、2〜3分蒸し焼きする。 [3] 2にざく切りにしたうるいを入れる。※茎の部分から入れる [4] 3をざっくり炒めたら完成。器に盛り付け、クレソンをトッピング きっかけ 春の食材おかずが食べたくて おいしくなるコツ うるいは炒め過ぎないように1分程で♩