サクッと揚げた衣と魚介のうま味がおいしい☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 444kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 42g
■材料（4人分）
・紋甲いか 150g
・むきえび（小） 100g
[A]冷水 1/2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/4
・れんこん 1/2節（100g）
・にんじん 1/4本
・小ねぎ 5本
[B]薄力粉 2/3カップ
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/4
・冷水 2/3カップ
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
・すだち 適量
■つくり方
（1）いかは斜めにこまかい切り目を入れ、１ｃｍ角に切る。むきえびは背に切り目を入れて背ワタを除き、大きければ長さを半分に切る。
（2）ボウルにＡを入れ、（１）のいか・むきえびを洗い、水気を拭く。
（3）れんこん・にんじんは皮をつけたまま２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにし、小ねぎは小口切りにする。
（4）ボウルに（２）のいか・むきえびと（３）のれんこん・にんじん・小ねぎを合わせ、混ぜ合わせておいたＢをふり入れて混ぜ、冷水を少しずつ加えてまとめる。
（5）揚げ油を１７０℃に熱して木しゃもじをくぐらせ、その上に１／８量の（４）をのせて平らにならし、油の中にすべり落とす。残りも同様にして入れ、３～４分かけて揚げる。
（6）器に（５）のかき揚げを盛り、くし形に切ったすだちを添え、好みでしょうゆでいただく。
