手羽元で作る簡単タッカンマリ

材料（2人分） 鶏手羽元 6本 じゃがいも 2個 にら 1/4束 長ねぎ 1本 にんにく 2片 生姜 1片 糸唐辛子（お好みで） 適量 ■【A】 水 800ml 酒 大さじ2 鶏がらスープの素 小さじ1 塩 小さじ1/2 ■【B】 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 コチュジャン 小さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 いりごま（白） 小さじ1 鶏手羽元とじゃがいもで作るお手軽タッカンマリ。香味野菜と鶏のうまみで風味豊かに仕上がります♪ 作り方 [1] じゃがいもは1.5cm幅の輪切りにする。にらは5cm幅に切る。 [2] 長ねぎは5cm幅に切る。生姜は皮付きのまま薄切りにする。にんにくは薄切りにする。 [3] 鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。 [4] ボウルに【B】の材料を混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wで30秒ほど加熱する。 [5] 鍋に<2>、<3>、【A】を入れ、強火にかける。沸騰したらアクを取り除き、ふたをして弱火で15分煮込む。 [6] じゃがいもを加え、さらに15分煮る。 [7] にらを入れてさっと煮る。 [8] 器に<7>を盛り付け、糸唐辛子をのせ、<4>のたれを添える。 ■コツ・ポイント 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れることで、火通りがよくなり短時間でも柔らかく煮えます。じゃがいもは煮崩れしないように、途中で加えて加熱してください。ピリ辛だれはお好みの量をスープに混ぜるとコクが増しますよ♪ ■このレシピの生い立ち 丸鶏を煮込む韓国の鍋料理「タッカンマリ」を、お家で簡単に作れるように鶏手羽元でアレンジしました♪うまみがたっぷり詰まったスープに、ピリ辛だれが相性抜群です◎