キュウリ
2本～4本
ヨーグルト
300g
オリーブ油
大さじ1
マスタード、クミンシード【無くても可】
各小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
塩麹
大さじ1〜
ニンニク
2カケ
水
200cc
手順
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キュウリをすりおろて、混ぜてなめらかにしたヨーグルトと水と混ぜ合わせます。ニンニクはみじん切りしておきます✨
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鍋にオリーブ油を暖めます。マスタードシード、クミンを入れパチパチして茶色くなったらニンニクを加えます。
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ニンニクきつね色になったら、ヨーグルトターメリックとキュウリを流します。塩麹で味付けをしてグツグツしたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
酸味があって新感覚の味、美味しい♪熱いのも冷たいのもありです。
■コツ・ポイント
ヨーグルトは加える前に必ずなめらかにして下さい。味は塩でも大丈夫です。しっかりと火を通すことによって酸味な増します。その酸味が夏暑さで疲れて食欲のない時でも美味しく感じます。キュウリの消費の困ったら。
■このレシピの生い立ち
ヨーグルトのスープは夏に子供のころよく飲んでましたので、家にある大量キュウリを水がわりに足しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
