塩麻婆豆腐☆

材料(2人分) 豆腐 1丁 豚ひき肉 150g ショウガ 3〜4センチ角 にんにく 1片 椎茸 大4個くらい 青梗菜 2/3株くらい 鷹の爪 1本 ごま油 大2 ☆ガラスープ 大1弱 ☆オイスターソース 小1 ☆ナンプラー 小1 片栗粉 大1 水 150ccc
簡単に出来る塩麻婆豆腐☆ナンプラーがアクセント☆ 作り方 [1] 生姜、にんにくはみじん切り、豆腐は適当なサイズに、椎茸は薄切り、青梗菜は下を切り落とし大きければ半分に切る [2] 深型のフライパンにごま油、鷹の爪、生姜、にんにくのみじん切りを入れ弱火で少し放置。 [3] ごま油がグツグツし出し生姜とにんにくの香りが立ってきたら挽肉を投入(中火) [4] 挽肉に火が通ってきたら椎茸を投入(中火)椎茸にも火が通って来たら豆腐を入れ軽く混ぜ合わせる。 [5] 水を入れ煮立ったら☆を入れ軽く混ぜ合わせる [6] 大1.5くらいの水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れとろみが付いたら完成! [7] 青梗菜は洗ったままラップに包み電子レンジ(500w)で50秒くらいチン [8] お皿に盛り青梗菜を乗せて完成 [9] 私はここに食べる辣油など乗せていただきます☆萬珍楼の辣油が大好き☆ ■コツ・ポイント 簡単なので特にはありませんが鷹の爪は手で二つに割って種を簡単に取り除き入れています。生姜はかなり多めでOk ■このレシピの生い立ち たまに行くお洒落なアジアン料理屋さんのメニューをヒントに☆(このメニューは食べた事無いけどf^_^;)