ふわとろ食感の手作りがんも。
豆腐、にんじん、ひじき、山芋。
かつおぶしをたっぷ入れたら、揚げたてはふわふわとろりとした食感に加えてとってもいい香り😋
がんもどきってあんまり好んで食べないのですが、子供に野菜を食べせるには最適な食べ物と気づいた今日この頃👀
野菜は季節に合わせて変えると色々アレンジできて良さそうです✨
そのまま食べても、しょうが醤油をつけても。
煮物に入れても。
お好みでどうぞ^ ^
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【材料】14個分
木綿豆腐 1丁(300g)
にんじん 20g
長ねぎ 30g
乾燥ひじき 1g
山芋 50g
A 醤油 小さじ1
A 塩 小さじ1/4
A かつおぶし 4g
A 片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
【作り方】
①にんじんは2㎝長さのマッチ棒状に切る。
長ねぎはみじん切りにする。
山芋はすりおろす。
乾燥ひじきは水戻しする。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて水切りをする。(豆腐が250gになるまで)
②ボールに下準備した材料とAを入れてよく混ぜ、ひとつ25~30gくらいになるよう、等分に丸める。
③フライパンに1㎝ほどの深さまで揚げ油を入れて中火で熱し、両面がこんがりときつね色になるまで4~5分揚げる。
✨ポイント✨
豆腐は300g→250gくらいになるようしっかり水切りしてください。
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