みんなで作ってみんなで食べよう！野菜も摂れる手作りギョーザ☆
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 381kcal
・たんぱく質 18.3g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 145g
■材料（2人分）
・豚ひき肉 100g
・キャベツ 200g
・にら・1/2束 50g
・長ねぎ・1/3本 30g
・餃子の皮・大 24枚
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[A]こしょう 少々
[B]にんにくのすりおろし 1かけ分
[B]しょうがのすりおろし 1/2かけ分
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）キャベツはみじん切りにし、塩小さじ１／３（分量外）で塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。にらは３ｍｍ幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。
（2）ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてさらに混ぜる。（１）のキャベツ・にら・長ねぎ、Ｂを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、タネを作る。
（3）餃子の皮に（２）のタネを等分にのせ、皮の端に水をつけて２つ折りにして包む。
（4）フライパンに油大さじ１を中火で熱し、（３）の餃子を並べ、底面に焼き色がつくまで焼く。餃子の半分の高さまで水（分量外）を入れてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。
（5）水気がほぼなくなったらフタを取り、鍋肌から油適量を回し入れ、フライパンを揺すりながら焼き、水気を飛ばす。焼き上がりの餃子の上に皿をのせ、手の平で皿の底を押さえながらフライパンごと返す。
