絹ごし豆腐や豚赤身ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 133kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 18g
■材料(4人分)
・絹ごし豆腐 1・1/2丁
・豚赤身ひき肉 100g
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・しょうがのみじん切り 1かけ分
[A]水 1カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]赤みそ 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・1/2(7.5g)
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g)
[B]水 大さじ1・1/2
[B]片栗粉 小さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
・ねぎのみじん切り 1/2本分
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豆腐は1.5cm角に切る。Aは混ぜ合わせておく。
(2)フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。
(3)肉の色が変わったら(1)のAを加えて煮立て、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(1)の豆腐を加えてさらに煮立て、火を止めて、ねぎを加える。