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カロリーカット麻婆豆腐

カロリーカット麻婆豆腐

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絹ごし豆腐や豚赤身ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 133kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 18g ■材料(4人分) ・絹ごし豆腐 1・1/2丁 ・豚赤身ひき肉 100g ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・しょうがのみじん切り 1かけ分 [A]水 1カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]赤みそ 大さじ1/2 [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・1/2(7.5g) [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g) [B]水 大さじ1・1/2 [B]片栗粉 小さじ2 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2 ・ねぎのみじん切り 1/2本分 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豆腐は1.5cm角に切る。Aは混ぜ合わせておく。 (2)フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。 (3)肉の色が変わったら(1)のAを加えて煮立て、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(1)の豆腐を加えてさらに煮立て、火を止めて、ねぎを加える。

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